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ORAC – Capacidad de Absorción de Radicales de Oxigeno

En varios artículos de esta página, se hace alusión al ORAC, y aunque tenemos una definición sencilla de entender, vamos a profundizar un poco más.

Entrevista con Suzanne Dixon, MPH, MS, RD

¿Usted ha oído el término de “ORAC” alguna vez? ¿Qué es? ¿Qué significa para las comidas que yo como?
ORAC representa la Capacidad de Absorción de Radicales de Oxigeno ¿Esto es simplemente una manera elegante de decir, “Que bien hace un alimento a mi cuerpo, en la lucha contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón?

En las siglas “ORAC” están las palabras ‘radicales de oxigeno’. ¿Qué son los radicales de oxígenos? ¿Por qué queremos absorberlos?
Los radicales de Oxigeno son químicos que corren alrededor dentro de nuestros cuerpos. Ellos son una parte cotidiana normal de vivir diario. Pero, aunque todos nosotros tenemos los radicales de oxigeno, ellos son malos para nosotros. Los radicales de oxígenos pueden dañar nuestras células. Ellos hacen este daño por un proceso llamado Oxidación. Si nuestros cuerpos pueden absorber y pueden detener a los radicales de oxígenos antes de que ellos dañen nuestro cuerpo, entonces ellos no nos dañarían.

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Radicales Libres – Antioxidantes – ORAC – AZUL

Radicales Libres
Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que tienen un electrón (e-) desapareado en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando robar un electrón de las moléculas estables, con el fin de alcanzar su estabilidad electroquímica. Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrón que necesita para aparear su electrón libre, la molécula estable que se lo cede se convierte a su vez en un radical libre, por quedar con un electrón desapareado, iniciándose así una verdadera reacción en cadena que destruye nuestras células…

Antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias cuya acción consistiría en inhibir la tasa de oxidación de los nocivos radicales libres. Si tu dieta es insuficiente en estas sustancias o si tu sistema tiene un exceso de radicales libres deberías tomar algún suplemento para destruir los agentes oxidantes. Vamos a comentar alguno de estos antioxidantes…

ORAC
La Capacidad de Absorción de Radicales Libres de Oxigeno (ORAC) es una prueba estandarizada adoptada por el Departamento Federal de Agricultura de Norteamérica para medir el Potencial Antioxidante total de alimentos y suplementos nutricionales….

AZUL
14.800 ORAC…

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¡Esto explica sus altos niveles antioxidantes de 14,800 ORAC por cada 100 gramos!

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Cada lote de azul tarda de 14 a 18 de elaboración, para lograr el punto perfecto.

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